職場で昼食を作り、みんなで食べるというのはめずらしいのでしょうね？ 設計事務所は少人数のところが多いので、作って食べているという話をよく耳にします。“目白厨房”というタイトルで始まったこのコーナーですが、事務所で作った料理を１月に１〜2回程度載せるのもなんだか寂しいので、短時間でできる料理を募集して掲載していきたいと思っています。 さて、先月作ったものを思い返してみると、チキンカレー、チンジャオロースー、ホワイトシチュー、麻婆豆腐、かに玉、オムライスなど…｡狂牛病の影響か？牛肉使っていません。ということで、今回は「オムライス」です。
オムライスの材料 鶏肉 玉ねぎ 赤・黄パプリカ ピーマン マシュルーム 卵 ご飯 塩 胡椒 バター ケチャップ 各適宜
オムライスというと薄焼き卵で包んだもの、映画「タンポポ」にも登場した半熟オムレツをのせて割り広げるタイプ、丸いオムレツをチキンライスの上にのせたタイプなど色々あります｡今回作ったのはスタンダードタイプの薄焼き卵包み。
〈作り方〉 作り方はいたって簡単で、チキンライスは細かく切った材料をバターで炒め、ご飯を加えて塩・胡椒・ケチャップで味付ける。フライパンで薄焼き卵を作りながら、チキンライスをのせ、フライパンを返しながら包み込んでいく。以上できあがり。
〈作ってみたら〉 でき栄えのほどは・・・画像を見ていただければわかりますが、上手くはいかなかった。残念。おかげで静かなランチタイムとなってしまった。内田さんの作ってくれたスープは大変美味でした。
