安い仕出し弁当：揚げ物ばかりで飽きる 質素でもいいから所内でまかなおう!!
所長婦人(〜S63頃) 所長(〜H6頃) 所員(〜H7頃＆穂積不在時) 穂積 ※要するに、ほとんどのスタッフが経験している、ハズ…。 ※目白に事務所があった頃の所長は自ら築地まで買出しに行き、朝昼晩の食事をせっせと作っていました。それまで料理などまったくと言っていいほど作ったことのなかった人なのに、覚えたらすっかり楽しくなってしまったようです。風呂も布団もある事務所に泊まり込み、自宅へ帰らない日々が続き、家族からのブーイングには知らん顔でした。
私が入社した頃のスタッフが作っていたのも極めてシンプルなものでしたが、忙しすぎる技術員に代わり、ほとんど料理未経験の私が当時8人分の昼食を作るというのは、ものすごい重圧でした。往復の電車の中で料理本をめくり簡単そうなメニューを考え、レシピを頭に叩き込み挑んでおりました。 それが、はや７年!？ なのに料理のスピードも腕前も一向に上がらず…。（皆、すまん!!） 何でもありのデタラメ料理ばかりですが、一人暮らしの若い男性スタッフが中心なので、外食やコンビニ弁当で不足しがちな野菜をできるだけたっぷり使うように心がけています。ハイ、母のつもりで（味を彩りでゴマカスという理由もありますが…）。 精進料理になりすぎないよう、スタミナ料理も盛り込みつつこれからも頑張りたいと思います。 午前中の打合せが長引くと、お客様も一緒に食事してもらうこともあります。興味のある方は狙ってみてください!？
電熱コンロ1口、カセットコンロ1台、魚焼器1台、炊飯器1台、オーブンレンジ1台、オーブントースター1台 １０時頃：米とぎ タイマーセット 煮干だし準備(みそ汁) （事務作業or買い物） １１時頃：料理開始 １２時半：食事 ※ホントは12時目標なんですが、いつも…。
ナスとピーマンの中華風 1． 斜め切りにしたナスをレンジでチンする。(多目の油で炒めた方が色はキレイ) 2． ひき肉をパラパラに炒め、１のナスと細切りのピーマンを加え、さらに炒める。 3． しょうゆ、砂糖、唐辛子など、好みで味を整える。 4． 水溶き片栗粉でトロミをつける。
スパニッシュオムレツ 1． ジャガイモ、ニンジン、アスパラなどを全て細切りにし、レンジでチン。 2． たっぷりの油をよく熱して１の野菜を彩りよく並べ、卵を流し込む。 3． 火を弱め蓋をして、じっくり蒸らし焼きする。
ダイコンとブタニクのこってり煮 1． ダイコンとニンジンはいちょう切り、ネギは斜め切り。 2． １のダイコン・ニンジンとブタニク薄切りを順にサッと炒める。 3． 濃い目の甘醤油を回し入れ煮込み、ネギとキノコを加えて火を通す。 ＊唐辛子でピリ辛にしたり、たっぷりの生姜を加えて。 カボチャのスパイス焼 1．カボチャを薄切りにして、レンジでチン。 2．小麦粉＋塩、胡椒、バジルなどたくさんのスパイスをまぶして焼く。 ＊唐揚げ粉やクレイジーソルトを使うと簡単！
質素でもいいから所内でまかなおう!!
